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2008年上海举办的中国国际烘焙展会
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| 在08年上海举办的中国国际烘焙展会上，上海欧润吉食品有限公司推出德国Braun黄油馅料（Brau Bianka fillin |
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| g），该产品是近年在欧洲深受欢迎的产品。在展会上应用Braun黄油馅料和黄油沙子蛋糕粉等原料制作了德式乳酸蛋糕、 |
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| 巧克力夹层西点等产品。引起了到会者极大的兴趣。 |
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| 欧润吉Braun黄油馅料（Brau Bianka filling）用于提高奶油的稳定性，口味和结构，应用在蛋糕，派、西点等产 |
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| 品的夹馅和表面装饰，在西点中经常用来制作久负盛名的意大利蛋白霜。由它制作的蛋糕夹层结构更加稳定，在低温的条 |
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| 件下仍能保持产品的良好的外形和口感，口感上不仅保留了黄油细腻浓郁的特点、而且大大降低了脂肪的含量，口感清爽 |
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| 不腻，具有良好的适口性。迎合现代人追求健康的消费趋势。是现在制作高档常温蛋糕不可缺少的原料。 |
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| 除了在结构和口感的优势以外，欧润吉Braun黄油馅料（Brau Bianka filling）应用的范围很宽，具有良好的适应 |
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| 性，根据产品和成本的要求可以和黄油、人造黄油、酸奶、淡奶油、鲜奶油、巧克力、牛奶、果汁、吉士酱等原料搭配， |
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| 解决目前高档蛋糕尤其是常温蛋糕夹层的品种比较单一，口味匮乏的问题，以提高产品的附加值。生产出适应不同消费群 |
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| 体的产品，满足市场的变化和要求。 |
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| 应用案例： |
| 酸奶香橙馅料配方： |
| 500g 欧润吉Braun Bianka馅料 |
| 500g 黄油或麦淇淋 |
| 500g 酸奶 |
| 40g 欧润吉Braun香橙调味浓缩酱 |
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